Séjour d’immersion en cuisine végétale
Formation adultes
(dès 16 ans)
Pour apprendre à cuisiner
et à manger autrement,
proche de ses sens, de la Terre et de son cœur !
Venez vivre un atelier qui transformera à tout jamais votre façon de cuisiner ! Avec le chef Ludo Vézina, vous apprendrez à laisser parler votre créativité, votre intuition et votre spontanéité en cuisine !
Vous apprivoiserez des légumes, des fruits, des herbes, des techniques et une attitude qui vous nourriront tout au long de votre vie !
Pour qui ?
Pour les adultes désireux
de s’initier à la cuisine végétale ou d’approfondir leurs techniques pour ce type
de cuisine.
Âge minimum requis : 16 ans.
Pourquoi ?
Ateliers pratiques de cuisine, visites de jardin et récoltes, cercles de parole, lecture de textes, temps individuels, etc.
La varité des activités proposées vous permettra de bien intégrer les notions abordées et de plonger dans un mode de vie plus sain et une alimentation végétale plus vivante grâce à de précieux outils !
OBLIGATOIRE : avant le début de votre séjour, vous devez avoir lu le Guide de Partage Végétal qui vous sera fourni lors de votre inscription. Il contient de précieuses informations supplémentaires. Merci !
Où ?
La formation a lieu dans les locaux de NOUAISONS, à l’ancien presbytère de Scott, en Beauce.
Situé à 20 minutes des ponts de Québec par l’autoroute 73S et à 10 minutes de Sainte-Marie, le Presbytère de Scott met à votre disposition une cuisine équipée, une salle à manger, une salle de formation ainsi qu’un jardin-école qui constitue un support pratique très intéressant grâce auquel vous pourrez donner une dimension concrète à votre formation.
Le stationnement est gratuit sur place.
Quand ?
- 21 au 23 octobre 2022 (20 HEURES)
du vendredi 18 h au dimanche 18 h
- 18 et 20 novembre 2022 (20 HEURES)
du vendredi 18 h au dimanche 18 h
Possibilité de suivre l’ensemble des deux blocs ou chaque bloc séparément.
Comment ?
Conçue de manière à alterner théorie et pratique, la formation se donne en groupe restreint de 8 personnes maximum, ce qui favorise une qualité d’apprentissage exceptionnelle.
Combien ?
L’inscrition est réservée aux membres de NOUAISONS. Si vous n’êtes pas encore membre, des frais d’adhésion de 50 $ vous seront demandés pour un membership valide à vie !
Le séjour d’immersion en cuisine végétale vous est proposée pour 750 $ +tx et inclut les cours, l’hébergement en chambre individuelle à l’ancien presbytère de Scott (avec accès au spa et aux jardins) et les ingrédients pour certains repas (voir Catalogue de formation). Le petit déjeuner est également inclus.
Votre formateur : Ludos Vézina
Ludos a commencé son parcours en alimentation à l’âge de 17 ans. Il ne savait pas cuisiner, ne connaissait pas les noms de plusieurs légumes et d’autres plantes assez communes… mais adorait manger en bonne compagnie!
Il a débuté comme étudiant dans un DEP en cuisine, pour finalement quitter l’école. Il choisit alors de vivre l’expérience directement en restauration et se forme auprès d’un chef italien qui l’épaulee afin de lui faire connaître les rudiments d’un mode de vie alimentaire simple, axé principalement sur l’anti- gaspillage. Ce séjour d’un an et demi lui permet de sortir de sa zone de confort et l’incite à partir visiter le monde. Il a ainsi cotoyé nombreuses cultures qui encore aujourd’hui l’inspirent au quotidien, comme la Tunisie et la cuisine du Sahara.
Fondateur de Partage Végétal, il cuisine désormais à son compte pour démocratiser l’alimentation saine, son mode de vie, et ainsi permettre un dialogue entre culture alimentaire et société. Une approche qui permet à chacun·e de développer sa créativité, de prendre confiance en ses capacités et de retrouver un rythme de vie sain et équilibré.
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